黄身がとろ〜り半熟ゆで卵の作り方

みんな大好き「ゆで卵」なわけですが、固めがいいという人もいれば、
とろ〜り半熟がいいって人もいますよね。
今回は、とろ〜り半熟の　ゆで卵　を作る方法をご紹介したいと思います。

半熟卵のレシピはこんな感じです。

1. お湯を沸騰させる。
2. 卵が割れないよう気をつけながら鍋にいれ、６〜７分茹でる。
3. ６〜７分茹でたら、すぐに冷水につける。

※ポイントとしては、「卵は沸騰したお湯からゆでる。」という感じですね。

すると、こんな感じになります。

写真の通り、ゆで時間は同じでも水からゆでると黄身は固まってしまいます。
沸騰から６分の卵も６分３０秒ぐらいたってしまったので、黄身が思ったより固まってしまいました。
お好みでゆで時間は調整してください。

ついでに補足すると、ゆで卵の殻をきれいにむくコツとしては、
卵のとんがってるほうに少しヒビをいれてゆでるといいみたいです。

この殻剥きのコツに挑戦した感想としては、
　・上記のコツを使うと、卵の殻は２〜３秒くらいで　さくっと　きれいにむけます。
　・ただ、ひびをいれすぎるとゆでる時に白身がどんどんゆで汁にでていきます。